自家製ゆかり♪

昨日は、梅干しを漬けるのに一緒に入れていた、赤紫蘇を使って、自家製のゆかりを作りました。

梅酢に浸かっていた赤紫蘇を、よく絞ってからザルに上げて、広げて天日干しします。

カリカリになるまでよく乾かしたら、天日干し終了!

あとは、すり鉢に入れて、細かくなるまですり潰します。

細かくなったら、ふるいにかけて、出来上がりです。

あとは、食べる時に一緒にゴマや小女子をお好みで混ぜれば、おいしいです。

梅干しにつかってたしそだから、塩味もちゃ~んとついています。

市販のものよりちょっと酸っぱいけど、あっさりした味で美味しいです!

私はこれを、おにぎりにして食べるのが好きなんだー。

多分あっという間になくなっちゃうだろうな~…。

一年に一度しか作れないから、大切に食べなきゃ!